Los mejillones son seleccionados directamente a bordo de los barcos por medio de una desgranadora y una mesa clasificadora. Se utiliza una parilla de 18. De esta forma se obtiene un producto de talla más grande, uniforme y estetico por su concha.
La mercancía desgranada se empaca en sacos ( bolsas de nylon) de 25 kg cada uno y se envía sobre palets.
Desgranado