Los mejillones en cuerda se pueden vender en palets o suelto en el camión en función de las necesidades de los clientes.
Generalmente en cuerda hay 50 / 55 piezas por kg y el porcentaje de carne (vianda) puede llegar a más del 30% Esto es debido a las condiciones ambientales que son óptimas para los mejillones y encuentran una comida abundante. Los mejillones en cuerdas se pueden pedir en distintos formatos :-
"GONFIA" para desgranar de inmediato
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“GONFIA” para inmersion
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“STRETTA” para inmersion
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SEMILLA EN CUERDA
En la jerga técnica nosotros decimos “gonfia” que significa “hinchada” las cuerdas que son ideales para ser desgranadas inmediatamente o de todos modos dentro de unos pocos días.
“GONFIA” para inmersioncuerdas ideales para volver a ser sumergidas en el agua por un periodo de tiempo más largo.
“STRETTA” para inmersioncuerdas de de tamaño más “estrecho” ideales para volver a ser sumergida en la propia empresa por un largo período.
SEMILLA EN CUERDAcuerdas para volver a ser sumergidas en el agua y dejar crecer los mejillones hasta alcanzar el tamaño comercial.
cuerdas
cuerda "stretta"